Есть датчик воды от Everspring-а .Могу ли я его перепрограммировать чтобы он срабатывал при отключении сигнала тоесть когда вынимаем из воды????

Нет под рукой мануала к этому датчику, но очевидно, что он и без всякого программирования "срабатывает" при вынимании из воды. Т.е., скорей всего, он на ассоциированное устройство отправляет команду при намокании контактов, и тогда, когда контакты высохнут. Если у Вас есть Vera, Вы можете написать сценарий для обработки команды по событию "сухо" и задать необходимые Вам действия.

Спасибо