читал инструкции по датчику и не понял можно ли посмотреть текущую температуру помещения в котором он находится в вере.

Если память не изменяет, то можно. По крайней мере температуру датчик меряет с погрешностью +-2 градуса

Он меряет температуру окружающей среды или поверхности, на которой находится?

Для измерения температуры поверхности используются накладные датчики. Этот не позиционируется как накладной, поэтому скорее температуру окружающей среды. Хотя теоретически можно использовать и как измеритель температуры поверхности, но думаю инерция будет огромнейшая. Более точно можно сказать глянув, где его сенсор расположен, сам не помню, чтобы видел сенсор.

Накладные это какие? Интересно температуру пола измерять